OLLIES PŘED A PO

V Ollies teď bojujeme o přežití a to znamená neskutečné tempo a koncentraci pouze na důležité věci pro všech našich 90 zaměstnanců. Než jsme si uvědomili, že toto nebude zastavení na dva týdny, ale možná dokonce dva měsíce, chvíli nám trvalo než jsme se přetransformovali na nový způsob podnikání a hlavně MYŠLENÍ. Mně obzvláště, protože pro mě jsou často „online“ a „e-commerce“ a mnoho jiných technologicky zaměřených pojmů sprosté slovo a radši mě uvidíte u trouby nebo při osobním setkání s blokem a tužkou. Vše začalo v sobotu ráno, kdy mi z Ostravy do Prahy volali z největší pobočky v 5:30, že vláda vyhlásila zavření všech restaurací. V rychlosti jsme začali jednat a většinu provozů otevřelo jako výdejní okénko, dokonce na některé převezli naše foodtrucky, v podezření, že ani prodejní okna nebudou v rámci omezení povoleny. Po několika dnech se však ukázalo, že 80% restaurací jede podle stejného modelu a samozřejmě tak i my, na všech čtyřech provozech.

První nápady chodily rychle, ale jejich realizace trvala déle, dokonce několik dní, a v tuto chvíli je to prostě moc. Začali jsme ihned s obnovením a zřízením všech nových on-line kanálů, od WOLT, UBEReats, damejidlo, což trvalo i několik dní, protože nápor byl obrovský. Upravili jsme nabídku, zkrášlili profily a jeli jsme. Kromě Nesnězena, které jako jediné nabídlo přívětivou nabídku snížit jejich provizi a pomoct gastro provozům, jsme věděli, že tyto rozvozové služby nejsou řešením a fungují spíš jako marketing. Kdo může v restauracích ukrojit 25% z prodejní ceny, aby mu něco potom ještě zbylo? Utopie. Nevadí. Založili jsme náš express rozvoz z naší největší pobočky v Ostravě, přesunuli cukrářky a servírky, pro které nemáme zrovna práci a udělali z nich řidiče. Teď rozvážíme našimi auty, s našimi lidmi 7 dní v týdnu, sladké, slané, prostě vše co se dá. Náš nový šéfkuchař, který do naší sítě francouzských bister nastoupil zrovna k 1.3. do toho skočil po hlavě a vymýšlí každodenní nabídku pro naše zákazníky na doma. Poté přišel skvělý nápad s Rohlikbistro, které chápe cenovou politiku v gastronomii a nabídli tak příjemnější podmínky a svou sít věrných zákazníků,, kde službu propagují. Od prvního dne to tam fičí, nabízíme tam sladké i slané z našeho bistra. Mimo to jsme také přihlášeni do x dalších projektů, které vznikly v podstatě ze dne na den a pouze kvůli této situaci a snaží se pomoct. Nakupbezpecne.cz , #Malynakupvelkapomoc, z naší výroby jsme udělali výdejní místo pro Scuk.cz … Dále jsme pracujeme na řadě produktů „Upeč si sám v pohodlí domova“, začali jsme jednodušší formou, kdy si zákaznici na doma mohou koupit naše máslové croissanty jako mražený polotovar na doma a rozvonět tak celý svůj domov do vůní Francie, to zvládne opravdu každý, pak máme pro domácí cukrářky výzvu s on-line kurzem makronek, kde od nás dostanete balíček se všemi potřebnými ingrediencemi a pomůcky a potřebujete tak pouze troubu a šlehač a můžete se pomocí návodu a on-line videa naučit jak dělat nejlepší makronky v Čechách. Poté podporujeme naše nemocnice a záchranné centra v okolí, kam vozíme dortíky a jiné laskominy, někdy na naše náklady, pro ty z Vás, kteří by nás však chtěli podpořit máme vouchery na dort pro zdravotníky za 800 Kč a jako dárek Vám část vrátíme zpět ve formě kreditu. Naše myšlenky se teď nezastaví. A my bojujeme dál.

Odkaz na VOUCHERY :

https://www.ollies.cz/novinky/daruj-dort-a-podpor-vyrobu-ollies

Odkaz na MAKRONKY :

https://www.ollies.cz/karantena-nabidka/balicek-na-pripravu-malinovy-makronek

Odkaz na CROISSANTY :

https://www.ollies.cz/karantena-nabidka/croissant-maslovy-polotovar-6ks

Pokud se nás rozhodnete jakkoliv podpořit naše balíčky na domácí pečení začínají od 99 Kč v podobě balíčku domácích máslových croissantů až po větši projekt dvojí pomoci : DARUJ DORT ZDRAVOTNÍKŮM A PODPOŘ VÝROBU OLLIES, kdy si u nás můžete koupit libovolný počet poukazů v hodnotě 800 Kč na dort, který darujeme do nemocnic v Ostravě, Olomouci a vlastně kde si budete přát a jako dárek dostanete 200 Kč v podobě kreditu na poukázce využitelné na našich provozovnách a eshopu www.ollies.cz  

Děkuji Tereza

<< zpět na novinky