Čerstvost = nejvýraznější chuť v nejlepším stádiu zralosti. Je to jako s jablkem na stromě, je doba kdy je ještě zelené, kyselé nedobré pak dozraje, vybarví se vzhledově i chuťově, a pak je stadium kdy uschne a mění se i uvnitř tak jak si nepřejeme. I u dezertů vznikajících naší cestou je to stejné.
Nejvýraznější chuť po dokončení zracího procesu, kdy prolnou správně všechny chutě, nechceme zablokovat žádnými konzervačními látkami, či procesem, mražením nebo jinou izolační metodou. V tomto momentě, kdy je dezert v nejlepší formě, jej servírujeme na talířek nebo do krabice přímo vám dle vašeho přání abyste si celou jeho čerstvost užili. Toto období doporučujeme nenatahovat příliš přes 48 hodin, víme však z vašich zkušeností, že většinou od momentu prvního nakousnutí se vzhledem k neodolatelnosti, přiblíží konec všeho dezertu mnohem dříve. Doporučujeme, pokud se náhodou vyskytnou přestávky v konzumaci dezertů, uchovávat je v chladu okolo 8 stupňů Celsia. Pro nejlepší požitek z čerstvosti vezměte si dezertů méně a zastavte se častěji, rádi vám zpestříme výběr